“哞……”6月7日午后，渠縣定遠鎮團寨村的牧源養牛場熱鬧了起來，數名工人正忙著給出欄的牛裝車。一時間，趕牛聲、裝車聲交織一片，如夏日驚雷，奏起鄉村振興悅歌。

(資料圖片僅供參考)

轉身看向養牛場，整齊的牛棚內，數千只牛悠閑地搖著尾巴嚼著美味的飼草。這些體格健碩、神氣十足的牛叫西門塔爾牛，原產于瑞士阿爾卑斯山區，中國引進改良繁育后，具有肉質佳、易育肥、體質好等特點。

不同于普通養殖場的臭氣熏天、污水橫流、蚊蠅成群，這個年出欄約1000頭牛的養殖場，在保障環境的同時，還兼顧發電、生產有機肥，它究竟有何門道？

步驟1：種養結合

多元化飼料來源 秸稈回收為農戶增收

6月7日，記者來到渠縣牧源養牛場，一進門，一股酸香氣息撲鼻而來。只見堆料場內，青貯飼料、玉米、飼草壘成小山，一名工人正忙著操作機械，按比例精準地將各類飼料投放到拌和機內。

“要把牛養得膘肥體壯、健康抗病，飼料是關鍵。”牧源農業負責人陳燁華介紹，他們的飼料中除了常見的飼草、玉米，還添加了豆白、蘇打，以達到營養均衡。其中，還有一味酒糟，這也是牛場內酸香氣味的來源。

營養豐富的飼料造就了牛體格健壯、被毛順滑光亮。在牧源養牛場，肉牛的體重長到650公斤—750公斤，才算達到了出欄標準，最重的牛甚至達到1噸。按出欄牛均價2.5萬元算，每頭牛的利潤可以達到3750元到6250元。

目前，牧源養牛場存欄量約1000頭，一天消耗各類飼料共計25噸。為保障飼料供應，牧源農業采取了多元化戰略。除了定量收購，牧源農業還種植了400畝牧草，一年收三茬，可保證牛場半年的牧草所需。另外半年則通過秸稈加工成青貯飼料代替，比之干草，更加新鮮、適口，營養成分也更高。

在過去，大量的農作物秸稈被廢棄，浪費了資源。“青貯加工擴展了飼料來源，又能增加農民收入。”定遠鎮副鎮長、宣傳委員蔣艷玲介紹。

去年，在定遠鎮黨委政府的牽線引橋下，牧源農業在周邊回收了900噸玉米秸稈，每噸回收價在200元~300元，為當地農戶帶來20萬元收益。“按照牛場目前的規模，秸稈的消耗量可覆蓋整個定遠鎮。”陳燁華說。

步驟2：資源再生

沼氣發電節能環保 綠色低碳高效發展

入夏以來，牛棚內風扇火力全開，卻不花一分錢。這一切源于沼氣發電的技術。

陳燁華介紹，每年每頭牛約產生2噸糞便，整個牛場一年就是2000噸，單靠種植的牧草，很難消化這么多牛糞，而傳統的儲存方式，會使得牛場散發出難聞的氣味，甚至污染環境。

沼氣發電的整套設備包括糞便堆積棚、沼氣池和沉淀池、常溫厭氧發酵罐以及濕式氣罐。牧源牛場牛棚面積大，單頭牛能享受到6至20平方米面積。相對寬敞的環境為機械化環境清理提供了便利。只需一臺清糞機，2萬平方米的牛棚，半天就能掃完，大大減少了勞動強度，也能保持良好的空氣環境。

牛棚呈坡形建設，收集的牛糞被堆放至集糞發酵棚，沖洗的污水、尿液順著坡度，通過專用污水管道流入沉淀池，經過二次沉淀后進行干濕分離，分離后液體部分流入沼氣池，進行厭氧發酵分解，產生的沼氣可進行發電和作為牛場生活的清潔能源，多余的部分則在濕式氣罐中保存，污水也得到了有效處理。

目前，牧源牛場的沼氣發電設備還在調試中，待全面完成后，不僅可滿足牛場全年用電量，還有富余電力供應給周圍群眾，實現綠色、低碳、高效發展。

步驟3：生態發展

還肥于田改良土壤 實現經濟、社會、生態效益相統一

“陳老板，我來拿點有機肥澆地喲”“老李，都在老地方，你拿嘛！”62歲的李大爺是團寨村村民。這樣的一幕時常在牧源養牛場見到。

長時間使用化肥的土地，造成堿化或有機質嚴重缺乏，容易出現板結現象。

如何改良？施有機肥。

牛場沖洗的污水、尿液經過干濕分離后，固體部分堆放在集糞棚與牛糞一起發酵，加工為農作物有機肥，其中含有許多沒有腐爛分解的動植物殘渣和有機質，在大量的微生物作物下，使土壤變得疏松軟化，同時又能增加肥力，受到群眾的歡迎。

“周圍的群眾需要有機肥或用秸稈換，或直接送，降低了用肥的成本。而他們的土壤增強肥力后，能產出更多的玉米和秸稈，保障牛場的飼料供給，實現雙贏。”陳燁華說。

富余的肥料，陳燁華以90元一噸的價格出售給市場。去年，這一項進賬9萬元。今年，他嘗試種了幾十株葡萄，果樹喜酸，牛糞制成的有機肥恰好有這樣的特性。如今，一串串青色的葡萄幼果已初掛藤架，只待豐收。未來，陳燁華計劃擴大種植規模。

“青貯飼料養肥了牛，沼氣發電優化了資源，有機肥到地里又壯了莊稼。”陳燁華認為，這種“種養結合、資源循環、生態發展”的模式，正是現代畜牧業的發展之路。

□達州日報社全媒體記者 李道全 戴靜文

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