(資料圖)

真燕窩為不整齊的半月形，凹陷成兜狀，表面黃白色或灰白色，附著于巖石一面較平，另一面微微隆起。

假燕窩一般為半球形，表面淡黃色或黃白色，一面微隆起，另一面凹陷。

真燕窩內部粗糙，是絲瓜絡樣，放大鏡下可見細小羽毛。

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假燕窩內部粗糙似渣，放大鏡下看不到細小羽毛，有的甚至可見皮毛孔。

真燕窩質硬脆，斷面微顯角質樣，味微甜，假燕窩質松脆，易碎、味淡。

真燕窩燃燒時輕微迸裂，熔化起泡，無煙，無臭味，假燕窩燃燒時迸裂作響，冒火星，冒黑煙，有焦臭味。

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