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1、準備材料。蜂魚、姜、蒜、青紅鮮椒、料酒、深淺醬油、白糖、醋。

2、首先將青椒、蒜、姜切段備用。

3、然后把加工好的魚放在鐵鍋里炸一下再放進砂鍋里。

4、將砂鍋轉小火，放入姜絲和魚，小火煎，盡量少轉。過程中加入料酒、鹽和少許醬油，加入蒜末和剩余的姜絲、胡椒粉，轉到砂鍋。

5、用生抽，淡醬油，少許醋和鹽，一小碗醬加水，倒上，蓋上蓋子，小火煨10分鐘，出鍋。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。